河豚肉味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪却很少，吃它能补营养还不容易长胖。河豚的肉里含有丰富的胶原蛋白，常吃能让皮肤更光滑。

不过，河豚的毒性特别强，尤其是内脏、鱼皮和鱼头，如果处理不干净，吃了可能会中毒，出现手脚发麻、呼吸困难，甚至危及生命。

现在国家允许卖的是人工养的河豚，比如红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，这些河豚经过专业处理，毒性已经很低了。

但买的时候一定要选正规渠道，包装上要有可追溯的二维码，千万别买活鱼或整鱼，更不要自己抓野生河豚吃。