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为什么人工养殖的江水河豚鱼没有毒呢?

文章来源:江水河豚 人气: 发表时间:2019-12-03 16:30

江水河豚是可食用的,但是因为野生的原因,导致江水河豚鱼都是存在着一定的毒性的,但是近年来,越来越多的无毒河豚鱼悄然进入市场,问这些江水河豚为什么是无毒的,是因为这些江水河豚都是人工养殖的。

为什么人工养殖的江水河豚鱼几乎都是无毒的呢?下面就来具体的了解下吧。

其实在我国,使用江水河豚鱼的历史是非常久远的,并且在一些文化中也会有所体现,但是到了上个世纪九十年代才有了江水河豚人工养殖,品种主要为暗纹东方鲀、红鳍东方鲀。

想要知道为什么人工养殖的江水河豚鱼没有毒性或者毒性很低的原因,那么就先要了解为什么野生的河豚鱼会有毒。

野生江水河豚鱼的主要毒素并不是自己产生的,而是经过长期食用小鱼、小虾、贝类等,而这些小鱼小虾等都是食用产生了大量毒素的藻类,从而导致毒素一步一步的富集。

为什么人工养殖的江水河豚鱼没有毒呢?

了解了为什么会有毒素,那么就可以通过控制江水河豚鱼的食物就可以直接切断毒素的来源了,因此人工养殖的江水河豚鱼都是使用人工配制的饲料。

当然了物竞天择适者生存,如此长的时间的毒素积累不可能不会发生变化,野生江水河豚体内少部分毒素是体内产生毒素的微生物,这是无法控制的,当然这种类型的毒素通过不断的人工养殖也会慢慢地减少。

解决办法其实是生物防治,投放一些正常菌群或有益菌群,使之成为优势菌群,排斥那些可能产毒的微生物。

控制河豚毒素的其他关键包括鱼种、鱼体大小、收获季节等。

总体而言,经过多年实践,暗纹东方鲀和红鳍东方鲀的养殖技术已经相当成熟,毒素几乎就没有了。

吃养殖河豚几乎不可能中毒,也就不存在“拼死”一说。


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